加工品

ジャム・漬物等のレシピです。

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梅シロップ・梅酒の話です。梅シロップで梅紫蘇ジュースを作りました。

梅シロップの作り方 青梅を水洗いしてヘタを竹串等で取って水けを切ります。その後、梅と同重量の氷砂糖と交互に瓶に詰めます。発酵して泡が出ますので、梅1kgに対してホワイトリカー又は、酢を1合入れると発酵しません。2週間位漬けて梅がシ...
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夏どりダイコン「献夏37号」をキューちゃん漬け風の漬物にしました

栽培容易な「献夏37号」 ダイコンは、秋まき冬どりが一般的で品質の良いものが収穫出来ますが、春まき初夏どりも可能です。但し、生育初期に低温にあってしまうと抽苔してしまい食べれません。マルチとトンネルを併用して、温度管理が必要ですので家庭菜...
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ゴボウを収穫して、ゴボウ茶をつくりました。ゴボウ茶のつくりかた。

収穫遅れのゴボウが、大量に残っていたので全て収穫して畑をきれいにしました。収穫したゴボウは、乾燥してゴボウ茶としました。 ゴボウの品種 栽培してたゴボウの品種は、「てがる(株)柳川播種研究会」です。「てがる」又は、「サラダむすめ...